Sobre han
Raíces coreanas. Territorio argentino.
Han es un restaurante coreano contemporáneo en Buenos Aires, construido alrededor de una barra íntima y una cocina abierta.
El menú explora la memoria culinaria coreana a través de ingredientes argentinos, fermentación, fuego, estacionalidad y técnica precisa.
No es fusión.
Es una interpretación personal de la cocina coreana desde Buenos Aires.
Pablo park
Pablo Park
Nacido en Argentina, hijo de padres coreanos, Pablo Park explora identidad, memoria y disciplina a través de la cocina.
Su trabajo conecta la tradición culinaria coreana con ingredientes argentinos, construyendo un lenguaje marcado por la fermentación, la técnica, la contención y la historia personal.
Como chef y fundador de Han, trabaja entre herencia y territorio, creando una expresión contemporánea de la cocina coreana en Buenos Aires.
EXPERIENCE
La experiencia
Han se desarrolla alrededor de una barra íntima, donde los comensales se sientan cerca de la cocina abierta y acompañan el ritmo del menú en diálogo directo con el equipo.
Cada servicio está pensado como una secuencia precisa: raíces coreanas, producto argentino, fermentación, fuego, vinos y hospitalidad.